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schnelles, veganes Bärlauch Pesto

Bärlauchpesto

Portionen 1 Einmachglas

Zutaten
  

  • 200 gr Bärlauch
  • 200 ml Olivenöl
  • 70 gr Cashewkerne naturbelassen
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas Salz

Anleitungen
 

  • Den gewaschenen und trocken getupften Bärlauch mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren.
  • Die Cashewkerne (oder andere Nüsse/ Samen) in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten bis es duftet - unbedingt dabei bleiben, da sie schnell verbrennen!
  • Die Cashewkerne zu dem Bärlauch geben und alles nochmals kurz pürieren.
  • Mit Salz abschmecken.
Keyword Aufstrich, Bärlauch, Cashewkerne, glutenfrei, low carb, Nüsse, ohne Soja, Pesto, vegan, vegetarisch