Steckrüben-Radieschen-Spargel-Gemüse

Jemand der von Radieschen lebt,
Gilbert Keith Chesterton
ist deshalb noch kein Radikaler.
Notizen:
Dazu passt ein einfacher Blattsalat z.B. mit einem Senf-Dill-Dressing oder man genießt das Gemüse als Beilage. (Mengenangaben beziehen sich auf Hauptgericht)
Zutaten
- 1 Steckrübe groß
- 1 Bund Radieschen
- 500 gr Spargel grün
- 2 Zwiebeln mittelgroß
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Portionen: Personen
Anleitungen
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, den Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Steckrübe schälen, erst in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Für ca. 5 Minuten kochen, abgießen.
- Die Radieschen je nach Größe halbieren oder vierteln, den Spargel von den holzigen Enden befreien und in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen.
- Das gesamte Gemüse in einer Auflaufform mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und für ca. 25 Minuten im Ofen garen. Nach 15 Minuten alles einmal durchmischen.
- Gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

