Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Impotenz ist Mikado mit gekochten Spaghetti.
Graffito
Notizen:
Hervorragend mit selbstgemachtem Cashew-Parmesan!
Gegen Knoblauchgeruch: die Zehen halbieren und die Triebe entfernen!
Gegen zu viel scharrrf: die Kerne aus den Chilis/ Peperoncini entfernen.
Zutaten
- 500 gr Spaghetti
- 6 Knoblauchzehen oder mehr / weniger
- 3 frische, kleine Chilis oder Peperoncini oder mehr
- Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer zum abschmecken
- frische Petersilie optional
Portionen: Personen
Anleitungen
- Knoblauch und Peperoncini fein hacken.
- In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl (so viel, bis der Pfannenboden bedeckt ist: mind. 8 EL bei 500 gr Pasta) langsam anbraten. Der Knoblauch darf nicht braun werden!
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas von dem Nudelwasser zum Öl in die Pfanne geben.
- Die abgegossenen Spaghetti sofort in die Pfanne geben und alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional noch frisch gehackte Petersilie über die Pasta geben.



